材料：素牛排、（可以用大豆蛋白素火腿、素鱼、素鸡代）盐、黑椒碎、（黑胡椒粉也行）、植物油、蒜蓉、洋葱碎适量。

做法：

1、锅内放少许植物油，烧热，放入素牛排大火炸到表面金黄，捞出滤油切成块。

2、锅内留少许油(15g左右)烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎(可多一点)、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可。

3、最后把黑椒汁浇在素牛排上就可以了。

乐口雪脆（素牛排）

什么是大豆蛋白？其营养与保健功能？