做法：

１、豆腐切大块，放入面粉、盐调制的面糊中挂糊，再放入油锅中炸至金黄色，捞出，控干油；

２、另起锅热油，爆香姜丝， 倒入笋和香菇翻炒，用盐、蘑菇精调味，最后放入炸好的豆腐，勾

少许欠即可出锅。