素食：白麻鳝丝作法：1、香菇水发后，安圆形剪成细丝状，5公分段。
2、将作法1挤干水分，拌入面粉，泡打粉，入油锅炸酥。
3、将调料入锅中调成浆汁，淋在作法2上，撒上芝麻即可。