说梨(图)

http://www.csh.gov.cn2007-6-2 10:59:00中国·农产品加工网

梨是世界主要水果之一，各大洲均有分布，其中以亚洲、欧洲产量最多。中国梨资源之丰富居世界之首，在我国水果中产量仅次于苹果，并且易于长期保存，故被列为我国四大水果之一，同时也是我国主要出口水果之一。梨在世界上可分为“西洋梨”和“东方梨”两大类，西洋梨原产欧洲，东方梨原产我国，又称“中国梨”，主要品种有秋子梨、白梨、砂梨和新疆梨四类，常见的有20多个品种，如鸭梨、砀山酥梨、雪花梨、香水梨、京白梨、秋白梨、鸭广梨、子母梨、长把梨、黄梨、巴梨、杭青、二宫白、新世纪、开菲梨、茄梨等。

梨子营养非常丰富，水分充足。每100克鲜梨中，含脂肪0.1克，克，蛋白质0.1克，磷6毫克，维生素C4毫克，铁0.2毫克，无机盐钙6毫克，硫胺素0.02毫克，还有定量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、苹果酸等，这些都人体必需物质。100克果肉的产热量为37千卡，比同量其他瓜果热量都高。梨不但能生吃，还可熟吃，而且味道别具一格。

众所周知，梨是滋润嗓子的上品。据说，我国京剧大师梅兰芳先生每天都要吃雪梨，他常常是下午一边给学生讲戏，一边慢慢吃一碟雪梨片。

《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨性味甘凉，入肺胃经，确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良好疗效。患者吃梨，可以生津解渴、润肺去燥、清热降火、止咳化痰，作为辅助治疗，对恢复健康大有裨益。

近年来，科学家还指出，吃梨对高血压、心脏病患者也大有裨益。因梨能降低血压，清热镇静，减轻头晕目眩、心悸耳鸣等症状。梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所也常作为肝火和肝硬化的辅助治疗。