自制豆腐：https://www.xiachufang.com/recipe/104262861/

用料

土豆泥200克老豆腐130克盐4克糖8克蛋清2个淀粉55克胡椒粉1克胡萝卜70克火腿肠2根

豆腐土豆丸子的做法

1. 土豆蒸熟去皮

2. 自制的豆腐。

3. 土豆、老豆腐、盐、胡椒粉、糖放一起用料理机打成泥

4. 蛋清打发至6成，加入淀粉继续搅打一会

5. 分两三次放入土豆、豆腐泥搅拌均匀

6. 加入胡萝卜丝、火腿肠丁搅拌均匀，盖保鲜膜冷藏2小时左右

7. 挤成丸子，放入油温加热至120度左右的锅中炸至金黄。

8. 捞出沥油，然后放入碗中。

9. 长的是不是有点像小土豆了?

10. 近照来一张。