虽然大约四分之一的人食用肉不认为以植物为中心的饮食便宜，但Sous Vide Guy的一项新研究发现，无肉饮食的人每周在食物上的花费平均减少了23美元。该研究调查了1000多名21至73岁之间的美国人的饮食习惯和对植物性食物的理解。它还对Google趋势数据进行了分析，并通过搜索覆盖了整个美国五年来对素食和纯素食的区域兴趣。近40％的参与者认为可以在以素食为主的饮食中多吃以植物为中心的饮食。预算。研究发现，大约27％的被调查者承认减少或消除肉食以节省金钱。研究还显示，大约四分之三的美国人。