把洋葱切丝，菠菜切碎，胡萝卜切丁。
把生番茄蒸熟。
用勺子捣碎。
青豆适量，根据个人喜好来放。
螺蛳粉煮大约15分钟，放少许盐进去煮 ，尝一下，不硬之后就捞出来，把水沥干，过冷水这样会比较劲道。
前十分钟煮螺蛳粉，后面的五分钟可以开始同时炒酱料了。锅热后倒油，油热后放入洋葱炒出香味。
倒入菠菜，胡萝卜，青豆，翻炒。
番茄酱。
然后放入捣碎的番茄，番茄酱，再倒入少许生抽。继续翻炒。
把过冷水后的螺蛳粉倒入锅中，轻轻翻炒，至均匀程度，收下汤汁就可以出锅啦！
OK！