今天是五一节，回家看看得做饭，家庭聚餐不马虎，来份国民扣肉菜！我的扣肉是素食，酸酸甜甜开胃佳～

菠萝素扣的用料

菠萝1个菱粉/淀粉 适量鸡蛋2个芋头1个糟辣酱 2勺生抽小半调羹

菠萝素扣的做法

1. 肥菠萝一个，工具备用～

2. 菠萝也要面子，削皮请照顾一下～

3. 水果刀，“V”字型剔出菠萝毛刺～

4. 或者使用我在地摊买来的利器“菠萝刀”～

5. 嗯，挺漂亮的，可以去摆摊了～

6. 这是菱角（不明白的请找百度查阅），使用菱角粉，也就是菱粉比使用淀粉好。　菱粉【功效】祛脂降压,解毒,养胃,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾～

7. 菠萝切片，先蘸菱粉，菱粉粘湿润的菠萝容易～

8. 鸡蛋液里加上菱粉～

9. 把粘了菱粉的菠萝块，在蛋浆里滚一滚，挂上蛋浆～

10. 炸一分钟即可～

11. 芋头也炸熟～

12. 当然，芋头可以先炸熟，滤油。再去炸菠萝～

13. 整形，摆好～

14. 糟辣酱，2勺，生抽半调羹～

15. 菱粉一调羹用清水兑开成水淀粉，合糟辣酱一起大火煮沸，成糟辣酱汁～

16. 可以直接浇上汤汁食用，也可以浇上后上蒸锅，大火蒸6～10分钟，蒸过后，相对而言入味一些～

菠萝素扣的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！