我也不知道这道菜应该叫什么，做出来真是好吃，非常鲜！色彩丰富，让人看了就很有食欲！

用料

山药0.3根木耳7朵胡萝卜0.2根西芹2根（是2根茎）葱花一点点蚝油0.5勺盐少许鸡精适量

颜色漂亮的清淡快手小炒菜，纯素菜【西芹山药木耳胡萝卜】低卡路里，减肥菜的做法

1. 胡萝卜切片，西芹切片，木耳泡发备用

2. 准备点葱花，再把山药切厚片（山药最好切胡萝卜那种菱形片，会好看一点）???忽略我的刀功

3. 水中加几滴食用油，热水后先把胡萝卜和西芹焯水，先放胡萝卜，等到胡萝卜3分熟下西芹，西芹6分熟即可盛出！

4. 不用换水直接焯山药，山药要6-7分熟，捞出过冷水！

5. 热锅凉油放葱花，炒变色后加十三香，翻炒几下！

6. 我有点心急了，应该先炒下木耳，再加入其他的，因为只有木耳没有焯水。

7. 8分熟加盐，鸡精，蚝油调味！可以加适量水淀粉勾芡，我没有勾芡！

小贴士

焯水不能把菜烫太熟！不能放酱油！