先把黄瓜，胡萝卜，杏鲍菇切片，
杏鲍菇用开水煮一分钟捞出沥水备用。
锅烧热放油，放入葱花，炒香，放入胡萝卜炒几下，然后放入杏鲍菇，这时候多炒一会，让杏鲍菇里面的水分炒出来一些，然后倒入黄瓜，不要翻炒，倒入蚝油，再翻炒均匀，可以装盘出锅了。
我是做给小孩子吃的，口味比较清淡，放蚝油正好，如果是大人吃的，可以放适量生抽，鸡精，盐等。