又一道快手下饭菜,不论作粥,餸饭,配面条,配搭都非常完美.食材简单方便易做.
榨菜煎蛋~三伏素食的用料
鸡蛋3个榨菜15克小葱适量食用油少许
榨菜煎蛋~三伏素食的做法
打3个鸡蛋备用,榨菜切粒备用,小葱切葱花备用.
用叉子先将鸡蛋打散然后加入榨菜粒和葱花搅拌均匀.
先预热平底锅开中小火,锅烧热后放入食用油,待油温至6成热后倒入混合好的蛋液.煎2分钟.
翻面再煎1分30秒,就可以关火出锅了.
榨菜煎蛋~三伏素食的烹饪技巧
鸡蛋最好提前从冰箱里拿出来放至常温再用,常温下的鸡蛋更容易打发.用叉子或手动蛋抽打蛋跟容易搅拌均匀.葱花选用葱白和葱绿各一半,热油可以激发葱白的香气,让煎蛋更香.这道菜不用再放盐,榨菜的咸味已经足够了.做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！