在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。茼蒿味辛、甘、性平，适合中老年人食用，有降血压，补脑，养脾胃等功效，即为中老年人养生食品不二之选。

用料

茼蒿1把面粉30克油5克生抽1勺盐5克麻油1勺辣椒面1勺蒜瓣2-4瓣醋半勺蚝油半勺

美味素食蒸茼蒿的做法

1. 茼蒿洗净，晾干水份，切大段，加入一点植物油搅拌均匀锁住水分

2. 加入一小勺盐拌匀均匀

3. 油和盐搅拌均匀后的茼蒿

4. 加入半小碗面粉，面粉拌匀茼蒿，保证每段上都沾匀面粉；（面粉也可以用玉米面代替）

5. 面粉搅拌均匀的茼蒿

6. 锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放入拌好的茼蒿，大火蒸4-5分钟即可；

7. 调料：蒜末一点，辣椒面一点

8. 一些热油浇入辣椒面搅拌均匀，加入一勺酱油，一勺蚝油拌匀即可（⚠️喜欢吃醋的可以加半勺醋）

9. 蒸好的茼蒿放入盘中

10. 料汁倒入茼蒿上就可以食用美味了?