荷兰豆含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也很高，富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。和蘑菇组合同食可以消除油腻引起的食欲不佳。
金针菇拌荷兰豆的用料
荷兰豆170克金针菇150克红椒30克蒜2瓣盐适量油适量酱油2汤匙蚝油半汤匙
金针菇拌荷兰豆的做法
主料；
荷兰豆洗净去筋切丝；
金针菇切去根部洗净；
红椒切丝；蒜切碎；
金针菇入沸水汆熟，捞出沥干；
荷兰豆丝和椒丝也焯烫，捞出沥干；
油锅把蒜炒香后，加入酱油、盐、蚝油调匀后关火；
把调味汁加入金针菇、荷兰豆和椒丝中拌均匀就可以了。
金针菇拌荷兰豆的烹饪技巧
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