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素食版樱花糖霜的用料

植物油80g糖粉70g低筋面粉210g奶粉20g鸡蛋一个盐1g蛋清30g糖粉160g柠檬汁几滴温水适量

素食版樱花糖霜的做法

1. 植物油倒入打蛋盆。加入糖粉搅打均匀。

2. 加入鸡蛋，用电动打蛋器打至出现纹路。

3. 分两次筛入低筋面粉，用硅胶刀搅拌均匀。最后揉成光滑的面团。

4. 取一小块面团放在两片保鲜膜中间，用擀面杖擀成3-5毫米左右的薄片。此时面团较软，可以放冰箱冷冻10分钟更易操作。

5. 用饼干模具压出自己喜欢的形状。放入预热好的烤箱，中层，180度12分钟。

6. 将蛋清加几滴柠檬汁打至粗泡，加糖粉用打蛋器充分搅拌出光泽（能拉出小弯勾）

7. 分出一部分糖霜，用温水调试糖霜状态，两部分糖霜能在7秒内完全互相融合时的状态即可。用粉色膏调出浅粉和深粉。然后分别装入裱花袋，剪一个小口。

8. 外围用浅粉围边，中间用深粉填充，然后用牙签把过渡色调匀

9. 干了之后用深粉色糖霜描边，完成~

10. 成品

素食版樱花糖霜的烹饪技巧

调糖霜的糖份事先过筛两次，否则容易堵塞裱花袋口做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！