素鸡切厚片，平底锅煎至两面金黄，盛出备用
砂锅或者炒锅加一点点油，油不需要太多因为刚煎好的素鸡含有油分，爆香葱花蒜片
加入素鸡
加蚝油生抽糖
加高汤或清水（我放了前几日炖牛肉的冷冻汤块）水量超过食材一半即可。我的高汤有盐所以就另外加盐了
大火烧开，小火慢炖十分钟，最后加一点水淀粉勾芡
加香菜即可