芹菜胡萝卜炒香干的用料

芹菜两小颗胡萝卜一根香干四片蒜两瓣姜两片白胡椒少量盐适量蚝油一小勺香油少量鸡精一勺

芹菜胡萝卜炒香干的做法

1. 芹菜切段，胡萝卜切丝，香干切丝，姜切丝，大蒜切碎备用。

2. 热锅凉油倒入姜蒜爆香再加入胡萝卜丝炒至变色

3. 加芹菜断生

4. 加香干翻炒均匀后加适量盐

5. 加入蚝油翻炒

6. 炒至九分熟后加入少量的白胡椒提味儿。

7. 出锅前放入一勺鸡精炒匀后淋入少许香油即可（淋入明油一是可以增加菜的香味，二是可以增强菜的色泽）。

芹菜胡萝卜炒香干的烹饪技巧

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