素菜比肉好吃系列，超级简单快手！一共就四个步骤，晚上想吃点夜宵的时候花个十分钟搞上一盘，再来一听啤酒，美滋滋～小孩儿也爱吃，过年加盘菜也是极好滴～

用料

鸡蛋1个面粉一小把金针菇一把椒盐（或烧烤蘸料）适量油适量

下酒神菜：椒盐金针菇的做法

1. 金针菇洗净，鸡蛋打散，抓一把面粉

2. 撕一小把金针菇，沾满鸡蛋液

3. 再沾满面粉，也可以用淀粉。用面粉口感更酥，用淀粉更脆。

4. 倒大概四五厘米深的油，大火烧热，然后转中火，把金针菇放进去，炸到硬挺不再软塌塌的并且颜色变成金黄色就可以捞出来了

5. 全部炸好以后码好，不需要复炸，直接撒上椒盐或者烧烤蘸料～