各种菌菇在一起随便煮一煮就很鲜，搭配丝瓜的清爽，煎蛋的浓厚，汤汁入味不油腻，虽是热菜但很适合夏天～

丝瓜菌菇炖的用料

丝瓜1根鸡蛋2个干香菇8朵姬松茸8朵杏鲍菇1小根秀珍菇1把木耳8小朵玉米油适量盐适量

丝瓜菌菇炖的做法

1. 合影，木耳泡发，其他菜洗净，干香菇不要泡，洗净就好。

2. 改刀

3. 鸡蛋煎的老一点，切段。

4. 热锅冷油，炸香花椒，放丝瓜进去翻炒。吃荤的话可以放一点蚝油，会去掉丝瓜有的土腥味儿。

5. 丝瓜有点软的时候倒进其他菌菇，加适量盐，一品鲜酱油，翻炒。

6. 放鸡蛋加水，没过菜的量。转小火炖到汤汁减半。

7. 成品

丝瓜菌菇炖的烹饪技巧

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