原料：蚕豆（豌豆米），杏鲍菇，香椿苗

调料：汉堡素肉碎，盐，白砂糖

做法：

1.将锅内烧水，倒入蚕豆，杏鲍菇焯水

2.起锅锅内倒少许油，陆续放入少量素肉碎，盐，白砂糖，少量水。

3.倒入香椿苗炒匀，然后倒入过好水的蚕豆杏鲍菇，翻炒均匀勾薄芡起锅即可。

说明：这道菜做出来的效果是清清爽爽的，闻起来香味扑鼻，非常适合餐厅使用，配合好盘式更加突出。