标题：今天知道也不晚：葡萄干好吃、保护心脏还治贫血！ 内容： 葡萄干别名：菩提子（粤语区）简介：葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。 做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。 因此它非常甜。 葡萄干因此可以保存很久，可被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。 葡萄干的功效与作用葡萄干的营养成份1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;4. 葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。 如何挑选葡萄干颗粒之间有一定空隙，不应有粘团现象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，颗粒能迅速散开的葡萄干品质较佳。 如果颗粒表面有糖油，或手捏颗粒易破裂的葡萄干质较次。 葡萄干的食用方法生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。 葡萄干的食用禁忌患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。 大爱葡萄干，探索问题·葡萄干的营养价值葡萄干是在日光下晒干或在阴干的葡萄的果实。 葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%，可以较长时间保存。 其营养价值以葡萄糖为主，所含果酸有助于消化，具能健脾和胃之功效。 另外葡萄中还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。 把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对提高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。 我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。 中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。 《神农本草经》载文说：葡萄主“筋骨湿痹，益气，倍力强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。 久食，轻身不老延年。 ”葡萄不但具有广泛的药用价值，还可用于食疗：头晕、心悸、脑贫血时，每日饮适量的葡萄酒2-3次，有一定的治疗作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。 《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。 现代医学研究表明，葡萄还具有防癌、抗癌的作用。 ·葡萄干怎么洗所有的葡萄干都是将葡萄采摘下来后，在自然的条件下进行晾晒，所以所有的葡萄干表面都会有一些尘土或沙子，很脏包括进口的葡萄干也是一样。 所以在吃之前最好简单处理一下。 在清水中加入少量淀粉，和匀后把葡萄干放进去用手搓洗几下然后用清水洗干净就可以吃了，快试试吧，这种方法洗葡萄也很干净的。 水烧开后，将葡萄干放入水中沸煮1-2分钟，然后捞出来，放在干净的盘子中，就可以吃了，如果想吃葡萄干，可以放进烤箱或微波炉中稍微加热，将表面的水分蒸干，味道也是非常不错的。 ·吃葡萄干有什么好处葡萄干为高级营养品，内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病人的康复，由于钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补气血、暖肾，对贫血、血小板减少有较好疗效，对神经衰弱和过度疲劳有较好的滋补作用。 还是妇女病的食疗佳品。 研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。 其次，葡萄干有促进消化的作用。 葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。 葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。 葡萄干也有助保护心血管。 研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。 它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。 近年研究还证明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎卢醇，可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。 付金如建议，可以每天吃一把葡萄干，约30—40克，坚持15天，即对改善体虚贫血有一定效果；并提高免疫力，促进消化。 不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。 ·葡萄干怎么吃葡萄干是制作点心或者米粥都非常好的材料，葡萄干营养丰富，味道甘甜，可以加入很多的食物中，制作出美味的各式糕点。 下面来介绍几款糕点的做法供参考。 材料有低筋面粉；泡打粉；糖；奶油；牛奶；葡萄干等。 1. 葡萄干冷饮。 没有磨具，也可以放在其他容器里。 先将煮开花的红豆/绿豆加入牛奶，拌匀，继续加入打发的奶油和炼乳适量，加入白砂糖和葡萄干，冲进磨子里，放入冰箱冷冻后取出。 2. 煮米饭、煮粥的时候加入葡萄干，可以增加其甜味。 米淘好后，加入葡萄干，一起煮就好，或者煮稀饭的时候加入葡萄干一起煮到差不多就好。 3. 葡萄干小蛋糕。 主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄干和鸡蛋牛奶，糖，增加风味，烤箱烤制。 4. 葡萄干软曲奇。 制作软曲奇放葡萄干还是比较常见的，需要在面粉糊中混好葡萄干，烤箱烤制。 5. 其他就还有很多常见的如八宝粥等，加入葡萄干，风味独特。 最后奉上干货：1. 葡萄干30克加大枣15克加水煎服，可治胎动不安2. 葡萄干30克加生姜皮10克加水煎服，可治营养不良性水肿3. 葡萄干30克加南瓜蒂加水煎服，可治胎气上逆引起呕吐4. 葡萄干30克加去皮和芯的莲子90克熬煮，或葡萄干、荸麻根各30克加莲子60克水煎服，均可治胎动不安。 5. 葡萄干可加糯米、白糖制成葡萄粥，能益气血、强筋骨、除烦渴、利小便，适于治疗气血虚弱、肺虚咳嗽、小便淋沥、浮肿等。 首先，葡萄干含铁丰富。 许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。 发布时间：2016-07-24 19:54:29 更新时间：2024-02-05 18:11:21 来源：学佛网手机版 链接：https://www.xuefo.net.cn/10411