标题：美国著名Raw Food烹饪导师的3道精致生机素食食谱， | 一日三沙拉

内容：
夏日炎炎，食欲不振。

尤其是新鲜的食材经过厨房的油烟之后，哪里还能勾起食欲呢？

丢掉炒锅，几款超清新的精致沙拉帮你的肠胃洗洗澡，整个夏天不油腻不上火！

排毒养颜的小帮手！

RECIPE 1羽衣甘蓝沙拉Kale Salad▲如果你从来没有吃过羽衣甘蓝的话，你一定会对这款沙拉感到非常惊喜，关键是易制、美味！

· 材料 ·（4人分量）沙拉.

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.适量羽衣甘蓝.

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.1大束（约500g）车厘茄.

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.1杯牛油果.

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.1个酱汁橄榄油或亚麻籽油 .

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. 1/3 杯柠檬汁 .

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. 1/3 杯喜马拉雅山岩盐（调味用）.

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.1/2茶匙可随个人喜好加入：蒜头（切碎）.

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.1瓣· 做法 ·1.

摘下羽衣甘蓝，撕成一小口的小大，放入碗中。

2.

把酱汁材料加入羽衣甘蓝，用手搓揉1-2分钟，直至酱汁均匀地涂满羽衣甘蓝叶，然后静置30分钟，待其软化。

3.

把车厘茄和牛油果切粒，与羽衣甘蓝一起搅拌，即可享用。

Tips：1.

配藜麦一起食用更美味。

2.

切记要用手搓揉羽衣甘蓝和酱汁，有助分解里面的纤维，令它更易咀嚼。

3.

可在食用前一天做好，然后放入冰柜一晚，味道会更好。

RECIPE 2七彩海带沙拉Rainbow Seaweed Salad▲这款沙拉不但卖相美丽，海带更为人体提供丰富的矿物质，它含有高达48%的蛋白质，而且极易消化！

· 材料 ·（4人分量）沙拉.

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.适量干海带（预先浸泡1小时，沥干水分）.

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.1杯椰菜（一半绿色，一半紫色，切幼条）.

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.2杯红萝卜（切细丝）.

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.1/2杯红甜椒（切细丝）.

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.1个芝麻.

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.少量酱汁橄榄油或芝麻油（未经烘焙）.

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. 1/4 杯无麦鼓油/有机鼓油.

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.1汤匙龙舌兰蜜.

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.1茶匙柠檬汁或苹果醋.

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.2汤匙喜马拉雅山岩盐.

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. 1/2茶匙姜蓉.

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.2汤匙可随个人喜好加入辣椒（切幼条）.

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.1条蒜头（磨蓉）.

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.1瓣· 做法 ·1.

把所有沙拉材料（除芝麻外）放入大碗。

2.

所有酱汁材料拌匀，倒入沙拉再拌匀。

3.

沙拉放置至少30分钟会更入味，最后在享用前淋上芝麻。

Tips：1.

可用昆布、海带面或干螺旋藻代替海带。

2.

配藜麦一起食用的话，便是富含蛋白质又满足的一餐。

RECIPE 3青木瓜柚子沙拉Green Papaya Salad with Pomelo▲这是超级健康素食版的泰国沙拉，绝不含精致白糖和鱼露，做法简单，味道清新！

· 材料 ·（6人分量）沙拉.

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.适量青木瓜（刨丝）.

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1个柚子（取肉）.

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.1个红萝卜（刨丝）.

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.1杯番茄（切丝、去籽）.

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.一杯泰国罗勒（切碎）.

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.1/2杯杏仁（切粗粒）.

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.1/4杯可随个人喜好加入：红辣椒（切丝）.

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.1条腌料龙舌兰蜜.

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.4汤匙青柠汁.

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.5汤匙无麦鼓油.

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.1茶匙· 做法 ·1.

把腌料放入大碗里搅拌，然后再加入沙拉材料（杏仁除外）搅匀。

2.

把沙拉腌15分钟后，淋上杏仁即可享用。

Tips：1.

可保存在冰柜3天。

2.

可用青芒果代替青木瓜。

Angie Lam 《精致生机素食》

发布时间：2016-07-06 19:39:47
更新时间：2024-02-05 18:11:20
来源：学佛网手机版
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