标题：爱，从舌尖，到心田—80后小厨娘的素早宴

内容：
| 素食街 · 早餐频道 |.

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.桃子笑说自己不太会用文字表达，可是她的绝佳表达，尽在每天的素早“宴”中！

对家人的爱，有时不必言表，它会在你劳作的双手间尽情流淌，从舌尖，到心田。

作者：桃子爱烘焙，爱生活，爱素食纯素半年的80后小厨娘.

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.桃子的微信：by81micai/ 标签 /素食早餐美味可口养眼有爱食愈/ 介绍菜式 /披萨酱拌面香菇素肉蔬菜丁果蔬汁椒盐麻酱饼杂粮米糊蔬菜拼盘酱香饼咖哩素蔬汤| 组合一 |▼①- 披萨酱拌面 -材料：西红柿一个、披萨草适量、番茄酱适量、米粉糊适量（代替拉丝奶酪，江米打粉+水调成糊）；芹菜、面条。

做法：1.

披萨酱：西红柿焯水去皮切块儿，锅内热油放西红柿翻炒片刻，放番茄酱、披萨草、加点盐、糖，收汁炒到糊状；2.

小芹菜切段焯水；3.

下面条，捞出过凉水，撒上披萨酱。

②- 香菇素肉蔬菜丁 -1.

土豆、胡萝卜、青椒切丁儿焯水出锅撒一点盐2.

香菇切块儿、姜切片儿、素肉条泡软切碎3.

醋、糖、老抽、盐、淀粉、水搅拌4.

锅内热油放姜片、香菇素肉碎碎翻炒，倒调料翻炒片刻，浇在蔬菜丁上③- 果蔬汁 -梨切块儿、香蕉切段儿、一小块儿甜菜根，加水放料理机打汁| 组合二 |▼①- 椒盐麻酱饼 -材料：面粉400g、水200g、酵母5g；（馅儿料）麻椒一小把、芝麻酱半小碗、醋两小勺、老抽一小勺、盐半小勺、椒盐一小勺 、熟白芝麻40g做法：1.

麻椒粒炒熟研碎；2.

馅儿料除白芝麻其余混合搅拌；3.

面+水+酵母，揉成光滑面团，发酵到两倍大，分成四个面团，取一个面团擀成薄饼涂麻酱；4.

卷起再切成小段；5.

两头撮紧，压成饼，表面涂水放到熟芝麻中压一下；6.

烤盘涂食用油，180度烤20分钟。

②- 杂粮米糊 -材料：黑米、燕麦仁儿、江米、大枣③- 蔬菜拼盘 -做法：1.

凉拌：海带丝、腐竹泡软，海带丝热水煮五分钟捞出控水2.

锅内热油，放花椒粉、辣椒丝浇在海带丝腐竹上面，撒盐、熟白芝麻拌匀3.

藕切片焯水煮熟撒一点盐、黑胡椒拌匀4.

甜菜根块儿5.

猕猴桃、香蕉最后来道中西合璧的压轴餐~“先生特别喜欢面食，各种面条、饼百吃不厌，即使白水煮面条吃的都喷香。

酱香饼也是他喜欢的其中之一，外面卖的有葱蒜自己做的还健康就买了些材料，做出来配上咖喱素蔬汤先生直夸好吃。

”④- 酱香饼 -材料：饼面粉150g（两人量300g）、水适量；（酱料）红油豆瓣辣酱适量、豆瓣酱两小勺、醋两小勺、老抽半小勺、麻椒油几滴、香油几滴、花生油适量做法：1.

先准备酱料，把除了花生油外的所有酱料混合搅拌均匀，锅内热花生油放辣酱翻炒片刻出锅备用。

2.

面粉+水和成面团，放到揉面机里揉十分钟3.

揉好的面分成几个小面团，擀成薄饼，表面刷一层花生油。

4.

两边对称切开，两边叠起5.

擀成薄饼6.

放进电饼铛煎至两面金黄，刷一层酱⑤- 咖喱素蔬汤 -材料：土豆半个、胡萝卜半个、芸豆适量、腐竹一把、香菇两大朵、咖喱粉一勺半、花椒粉适量、麻椒盐几滴、老抽半勺、醋适量、盐适量、姜三片做法：1.

腐竹提前泡好土豆胡萝卜切块儿，芸豆切段儿，香菇切片2.

锅内热油放姜片、花椒粉、香菇、咖喱粉一起翻炒片刻，放蔬菜、醋一起翻炒均匀，倒水盖上盖，煮沸后放入老抽焖煮至汤汁收一些，放醋、盐出锅。

美美的早餐就分享到这里感恩天地滋养万物感恩农夫辛勤劳作爱生活爱素食| 往期素早餐 |（点击可查看）桃子《美好素早》▼

发布时间：2016-06-29 18:30:08
更新时间：2024-02-05 18:11:19
来源：学佛网手机版
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