标题：他们在澳洲打工一年赚了100万台币，只为回台湾开家纯素卤味店！ 内容： 蔬河，一家纯素卤味店（卤味和平时我们说的麻辣烫很类似哦！）开店3年，从一开始的无人问津到现在的门庭若市，他们已经在台湾开了4家店了，感叹原来素食可以那么受欢迎！ 走进蔬河你不会想到这是一家卤味店（请脑补一下街边的麻辣烫）水泥地板，白色玻璃门，灰色墙面，高脚桌，蔬菜墙. .. 感觉好像走进了咖啡馆第一家蔬河开在台北的小巷子里，不大的店面颇为难找，但即便如此有时候还会排队呢！ 他们家的蔬菜墙老板是两位75后－－许淞堡和江金益，创业是他们俩一直想要实现的梦想！ 于是在念硕士一年级的时候，他们就“冲动”地辍学走上梦想之路。 那个时候的他们，虽然心中想法多但却没有资金，于是两人出发去了澳洲，度过了约1年的working holiday，赚到了属于自己人生的第一桶金：100万台币（约合人民币20万），回到台湾的两人立即开始找店铺装修，就这样第一家蔬河诞生了！ 说到蔬河的名字，和他们在澳洲的经历也有关，在澳洲一望无际的公路上，一块用来标示小溪河流的白色告示牌忽然映入眼帘，"Creek"简单却让他们印象深刻，当时就决定圆梦的第一间店就叫VEGE CREEK，招牌外型以告示牌为概念。 蔬河的概念来自建筑工地外的绿植墙，为了改善城市冰冷的水泥森林而设计的绿色蔬菜墙；店内的长桌灵感也来自澳洲的经历，在澳洲来自各个地区的小伙伴，在餐桌上分享彼此的生活经历，就像是家人般亲近，蔬河是为了能让更多的朋友相聚在一起而产生的。 店里的长桌是想让顾客可以拉近彼此的距离很喜欢蔬河的这段话：随着时间的河流，我们不需要繁复的饮食，只要简单的调味和蔬菜原始的香甜，那是打从心里想要区别，这喧闹城市的安静朴实，来到这回到家重“心”出发！ 老板两人喜欢并认同LOHAS（乐活）的理念，也希望通过这样一家小店让更多人了解这样的概念！ “用蔬菜改善人们饮食健康”是蔬河创立的初衷，开一家素卤味店也是因为想让大家多吃蔬菜！ 他们说：LOHAS已经是广为人知的一种生活态度，但是并非人人都知道LOHAS真正的意思。 LOHAS这个字是Life Of Health And Sustainability的缩写，意即“健康及永续的生活态度”。 其中健康包含了“健康的饮食、生活、身心灵的成长与个人探索”，而永续指的则是“生态永续的精神”。 对于永续，蔬河也做了很多的努力，如果你自备餐盒去蔬河可以折扣5元，他们提供的外带餐盒也是可以反复使用的。 店里除了绿叶菜以外还有别的食材，过去用的都是塑料袋，不过现在也改进了哦，用的都是可以降解的袋子～这个神兽叫：马来貘，是使用纸板等环保回收素材制作完成。 是不是很可爱呢～理念再怎么好，食物不好吃又有何用？ 但去过蔬河的人都会说：吃完很舒服！ 在所有店里都可以看到他们的制作过程，汤底是中药熬煮，用了黑枣、当归、枸杞、甘草等多种药材，但不会有中药的苦味，还会有一定的回甘。 可以吃出食物本来的味道，和传统卤味相比味道相对清淡，更能体现出蔬菜的清甜。 紫米和焦糖混合制成的米血糕，口感Q弹，味道鲜甜，可是比真的米血糕还好吃～这位食客真会点老油条放在里面真的很美味！ 居然还有小圆子看着好想吃！ 卤味上桌后，在里面加上你爱的调料香椿，咖喱，果醋，选你喜欢的吧～在蔬河吃卤味，会有很多乐趣，选菜就像在菜市场买菜一般，购物篮里选上你喜欢的蔬菜吧！ 除了蔬菜想要主食？ 那就选一块你喜欢的颜色“巧克力”吧！ （其实就是小木牌，但是长的真的好似巧克力）除了绿叶菜自然也是有别的食材的，用不同的颜色标签标注价格，一目了然！ 有选择困难症也没关系，直接选他们的商务套餐吧，价格实惠而且还是低卡的哟，让上班族享受美味的同时没有负担！ 店里的小黑板也是特色之一都是他们一点点画上去的！ 等餐时的号码牌也很有趣呢！ 他们的蔬菜墙每家也是不同的经常会去光顾的小伙伴，一边抱怨说“我会吃腻的”，但一边还笑着说：“没办法啊，想要吃菜不知不觉就走到你们这了。 ”除了卤味，蔬河还有果果计划～每次不同的水果，让顾客自由付款到零钱罐，这是为了回馈台湾小农～2016年地球日他们举行了线下送菜的活动，发放了两百把蔬菜，向大家分享多吃蔬菜的愿望，用一把蔬菜换取大家一餐健康，他们想表达的是：“多吃蔬菜，为地球也为自己。 ”这个蘑菇头的女生负责送菜，好可爱～如果你可以翻墙看他们的FB，会发现他们又文艺又有趣，能说好多金句！ 出生物降解袋子的时候说：使用生物分解袋包裝，降低对塑料的依赖，看着每包裸袋都印上自己的名字，喜欢现在的样子，喜欢每天都能进步一点点。 有食客为他们写了食记，他们会说：简单的饮食是一种生活的内敛，需要用心细细地品味，培养美感的敏锐，用最诚实、也最直线的价值观，呈现自己所认同的生活感。 让大家关注环保时会说：世界正在往前，努力不懈的同时也消耗着自然的资源，二十一世纪的进程，全球化的便捷也带來全球化的变迁，世界人口的增长，面临畜牧圈养土地、人类生活住地与自然生态雨林的比例问题；全球能源的消散，转化成人们食衣住行的满足与利益。 不变的是地球仍尽心尽力地自转，切换人们白天黑夜的作息、指挥春夏秋冬的时令，地球没有睡眠也没有休息，只需要我们多一份珍惜、多一份谦虚，爱护身边的人、管理自己的言行。 出动物明信片的时候：善良是一个念头，而对待是一种选择，用动物的视角看待世界，生活的必需也随之简单而透彻，舍弃多余的负担是善待自己，一群懂得善待的集体，便能善待环境。 以草食动物为主视觉，搭配每月主题标语，设计一年份的月历，用一年的时间收集，在每一天的日子里，记得它们的样子。 拒绝非转基因食品时：身体拥有诚实的机制，作为检验饮食的试纸，采用非基因改造食材，不只让美味更纯粹，更是为健康把关。 吃得简单是一种方式，吃得健康需要诚实。 招聘司机的时候：一早通勤尖峰的交通，都有一副急躁脾气，尽管把握黃金时间，碰上行人也得懂得礼让，不理会后头车子的喇叭。 因为脚下油门踩的不是时间，是安全。 开新店前一夜：入夜十点后，绿园道巷弄安静得只有几盏街灯，和即将开幕的VEGE CREEK。 一次次蜕变的蔬河，也许长得有些不同，但每个时期都是自己最欣赏的样子，而一直想和大家说的话，始终没有改变。 「多吃蔬菜好不好？」我们明天见。 偶尔也会卖萌：看你吃不完还这么用心，我就不跟你生气了。 最后奉上老板的话：清楚地标记出在旅行与梦想的冒险中，自己所坚持的方向与每个決定！ 很多时候，冲动也许不是件好事，但年轻时候不够冲动，会让我们少了许多机会去看清楚自己梦想的潜力。 所以你们是不是也有自己的梦想？ 那就冲动一回吧！ 地址来了延吉本店台北市大安区延吉街129巷2号（捷运国父纪念馆站）电话：02-27781967营业时段：12:00a. m-14:00p. m、17:00p. m-21:00p. m诚品敦南店台北市大安区敦化南路一段245号B1美食街（捷运忠孝敦化站）电话：02-27755911#611营业时段：11:00a. m-21:30p. m微风松高店台北市信义区松高路16号B2美食街（捷运市政府站）电话：02-2722-2440营业时段：11:00a. m-21:00p. m台中绿园道店台中市西区美村路一段117巷23号电话：04-23212209营业时间：12:00~21:00 发布时间：2016-06-28 16:11:43 更新时间：2024-02-05 18:11:19 来源：学佛网手机版 链接：https://www.xuefo.net.cn/10683