标题：最有营养蔬菜排行榜

内容：
最有营养蔬菜排行榜 美国《女性健康》杂志最新报道，美国公众科学中心（CSPI）按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。

以下是排名前十位的蔬菜。

人人都知道吃蔬菜有益身体健康，但是蔬菜中也有营养的佼佼者，他们的营养比其他蔬菜更丰富，或者说比其他蔬菜更有益身体健康，让我们来看看这十种蔬菜把。

1.

西兰花热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

吃法：凉拌或加入沙拉中。

2.

南瓜南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。

3.

莴苣1.

5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。

维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状，上烤架烤制。

4.

菠菜1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。

另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。

吃法：菠菜熟吃更有营养。

吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

5.

红柿子椒1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。

吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。

6.

胡萝卜每100克含胡萝卜素1.

35—17.

25毫克。

还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。

吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。

7.

芥菜芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。

吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。

但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

8.

萝卜缨2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。

维生素C达到DRI的75%以上。

吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。

也可凉拌，或者炒肉丝。

9.

甘蓝1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量10倍多，维生素K有助于血小板凝结。

吃法：加入柠檬和少量水一起煮。

10.

带皮山芋1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。

吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。

发布时间：2025-07-05 10:28:52
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