标题：香酥可口的黑椒咸香酥条

内容：
　　　　 　材料：油皮：面粉115g、植物油15g、转化糖浆25g、水50g、酵母1.

5g 　　油酥：玉米淀粉60g、黄油30g、盐4g、黑胡椒粉适量 　　酥粒：面粉20g、植质黄油6g 　　做法：油皮的制作：　　1．先将材料中的水倒入酵母中，静止片刻，搅拌均匀；　　2．将酵母溶液加入面粉中；　　3．加入转化糖浆；　　4．加入植物油；5．搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵一小时左右。

油酥的制作：1．植质黄油切小粒，室温软化后，加入淀粉；2．加入盐；3．加入胡椒粉；4．揉成面团，松弛片刻。

酥粒的制作：1．制作酥粒的黄油软化后，加入面粉；2．用手抓匀，呈松散状。

酥条的制作：1．取出发酵好的油皮面团，重新排气揉圆；2．将油皮面团按扁，放入油酥面团；3．将油酥面团包入其中，收口后再次按扁；4．用擀面杖将面团擀平；5．折叠两次，松弛20分钟；6．重复4、5步的动作，再次擀平、擀薄；7．表面刷一层油；8．均匀撒一层酥粒；9．静置3分钟，切成细条；10．将每个细条拧成麻花状，放入烤盘，烤箱200度预热，放入中层烤10分钟左右，调至170度，再烤10分钟即可。

发布时间：2025-09-08 05:23:43
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