标题：凉拌麻辣油豆腐丝

内容：
原料：豆腐100克、大蒜2瓣、香菜20克、酱油卤料两匙、熟芝麻一把（亦可放一点碎花生米）、香菜两小根 、酱油卤汁两大勺，自制花椒麻辣红油两匙、香油一勺。

做法： １、香菜切末；大蒜去皮切末，油豆腐洗净切丝放入开水中氽烫片刻，时间不能长，否则油豆腐泡涨了，再捞出沥干水分，待凉，盛入盘中备用。

（喜欢吃香脆的，也可以把切好的油豆腐丝放到油里面重炸一下）　 ２、油豆腐里放上炒香的蒜蓉，喜欢生蒜的也可以不炒。

再把调味料：卤汁、花椒麻辣红油，依次与油豆腐丝拌匀后，淋上香油油，撒上炒香的芝麻与香菜末就可以了。

特点：此菜的特点是滑嫩可口，香辣开胃，很具有川菜火锅风味。

发布时间：2025-09-24 05:24:21
来源：学佛网手机版
链接：https://www.xuefo.net.cn/113516