标题：豆沙荷花酥的做法

内容：
荷花宴中的精致点心荷花酥 油皮原料：面粉110克，白糖10克，植物黄油35克，水50克 油酥原料：面粉75克，馅料：豆沙少许 做法：（见图二） 1、油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟 2、油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟 3、将油皮和油酥分成10份 4、油皮取一份擀圆 5、包入油酥 6、用擀面棍擀长 7、卷起 8、10个全部操作好后，盖保鲜膜静置10分钟 9、再取其中一份擀长 10、卷起 11、卷好的面团取其中一份按扁，尽量圆一些 12、包入豆沙 13、包好的样子 14、上面用刀片切成八瓣 15、在40度油温中，慢慢炸至荷花开瓣。

温馨提示： 1、油皮要湿一些，操作会比较简单。

如果觉得湿，可以手上抹油或面粉防沾。

2、切瓣的时候，一定要注意最里面的那层不要切到了，不然炸的时候，豆沙里就会有油了。

3、炸的时候，适合低温慢炸，如果油温太高，花瓣还没开，就已经糊了。

4、如果喜欢白色的荷花，炸的颜色可以比较白，如果你喜欢金黄色的荷花，可以炸至开花后，再高温上色即可。

（参考：飞雪无霜新浪博客）

发布时间：2025-09-26 05:25:27
来源：学佛网手机版
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