标题：正是香椿好时节，4个你可能从没试过的香椿做法｜蔬香食悦

内容：
香椿具有抗衰老、补肾养发、消炎止血的作用。

谷雨前的香椿是最鲜嫩的，是食用的最佳时间，趁着这几天赶紧吃些新鲜的香椿吧。

平时食用香椿最多的做法可能就是香椿拌豆腐了，今天给大家带来四个你可能没试过的香椿做法。

首先来看看如何挑选香椿：选购时应挑选枝叶呈红色、短壮肥嫩、香味浓厚、无老枝叶、长度在10厘米以内为佳。

香椿酱用料：香椿盐植物油做法：1香椿洗净晾干表面水分，与一勺盐，和一大勺植物油一起放搅拌机打碎成酱2打好的混合物装到可密封容器中，再倒油没过香椿（有隔离空气延长保质期的作用）Tips:放冰箱冷藏可保存三个月左右，注意操作过程保持洁净可以用来炒饭，拌面条，烧豆腐，做卤等等~来源：小白素食记录香椿馅饼用料：普通面粉300g香椿一小把（二两）菠菜一捆盐1小匙香菇四五朵生抽1小匙糖1小匙酵母1小匙做法：1首先将菠菜洗净，然后放入烧开了水的锅中烫熟，捞出不要挤掉水分，晾凉后放入搅拌机中打成泥待用2菠菜泥与酵母混合均匀用来和面，300g面粉用160g的菠菜泥就差不多了，揉成光滑软硬适中的面团，将面团放在撒了面粉的容器中，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒半个小时以上3醒面的时候做馅。

香椿洗净切碎用盐拌匀腌一会挤掉水分。

香菇去蒂切碎，锅烧热下少许油，下香椿香菇炒香，加糖、生抽调味拌匀4醒好的面分成8等分，每份都团成球，压扁，擀成饼，包入适量馅料，收口封好再用手压成饼5平底锅烧热下少许油，把包好的饼放入锅中小火煎至微黄翻面煎另一面至金黄上色即可来源：小白素食记录黑胡椒香椿脆干用料：黑胡椒 盐香椿醋做法：1香椿洗净，撒上适量黑胡椒粉和盐2香椿下面要垫锡纸或者油纸，烤箱用180度烤13分钟来源：下厨房-瑞喵烤烤烤豆腐香椿小丸子用料：豆腐香椿 小葱（不食五辛可去除） 姜做法：1豆腐，鲜香椿（也可用腌制的香椿咸菜），小葱，姜。

2豆腐用刀压碎，越细越好3压碎的豆腐里加入小葱末，香椿末，姜末，盐，花椒粉，少许淀粉。

4搅拌均匀后团成一个个的小丸子5把团好的小丸子放入油锅炸至金黄色就好了6炸好后的丸子可以直接吃，还可用来炖菜，而且久煮不烂

发布时间：2015-04-15 10:13:49
更新时间：2024-02-05 18:10:54
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