标题：芝麻糖饼

内容：
在我的家乡，每年中秋都要吃芝麻糖饼，圆圆的糖饼寓意着一家团圆，你们那也有中秋吃糖饼的习俗吗？

用料 普通面粉200g水110g熟黑芝麻70g红糖40g高活性干酵母3ml芝麻糖饼的做法 欢迎关注我的公众号“婧姑娘”，查看更多美食。

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将黑芝麻装进保鲜袋，用擀面杖压碎。

加入红糖，拌匀备用。

将面皮的所有材料放入盆中。

揉成一个光滑不粘手的面团。

将揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大（夏天放室温发酵）桌上撒些面粉，将面团移到上面，揉出里面的空气，再将面团分成6个小面团。

取一个面团将其压扁，用擀面杖擀成圆形。

在面皮上放上适量的黑芝麻馅。

像包包子那样，将面皮捏起来。

用手稍微压扁，再用擀面杖擀均匀。

将余下的面团用同样的方法都包上黑芝麻馅。

平底锅烧热后开最小火，放入芝麻饼，一边烙一边翻面。

烙至芝麻饼两面微微金黄色就可以了。

刚出炉的芝麻饼表皮是脆脆的口感，凉了以后就软了。

可以放冰箱冷冻起来，吃的时候加上蒸锅加热就可以了。

小贴士1.

配方中的酵母使用的是高活性干酵母，如使用的是一般酵母，要酌情增加用量哦！

2.

黑芝麻尽量压碎一点，这样吃起来更香。

3.

擀面皮时多撒些面粉，以防粘黏。

4.

怎么判断芝麻糖饼熟没熟：“芝麻糖饼鼓起来就说明快熟了”。

5.

红糖可以用白砂糖替代，甜味根据自己的口味酌情增减。

发布时间：2020-03-02 02:26:12
更新时间：2024-02-05 18:12:00
来源：学佛网手机版
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