标题：她是曾提名诺奖的六旬农妇，固守古法酿造，让台湾人争着吃醋

内容：
这位年逾六旬的“女战士”在土地上说着没人敢说的话在农场里酿着历史沉淀下的醋2005年，徐兰香和全球其他999位女性一起被提名诺贝尔和平奖，这一“全球千名妇女争评诺贝尔和平奖”计划是为了表彰这些普通妇女在日常生活中为和平所做的努力。

“我们每天一起读书、看晚霞闲时拜访老人、一起出游在这里我们追求老有所终、幼有所长、壮有所用”继十年前的打碗花农场后2012年6月徐兰香和十来位伙伴建立了四五六农场都兰山下这些曾经的传媒人、海归如今和她一起种稻酿酒、养鸭养鱼▲打碗花农场徐兰香便是这个“桃花源”项目的牵头人而人们了解她多是因为她的醋她看到在这个急剧工业化的时代传统正在消失她坚信手工是农民最原始的工具是最坚韧的生活武器于是她捡起几千年的历史坚持用古老的方法手工酿醋在徐兰香看来只要把握好发酵过程几乎所有对人体有益的作物、野果、药草都可以入醋端看你对自然环境的态度而在她的认知中人与自然环境是相融的按照四季的规律怀着对土地最质朴的情感她在天然的环境中种植熟成、过滤、填装、静置手工酿醋往往要耗费一年半的时间她坚持每一个细节都亲手操作都说好茶要配好水酿好醋也得需好水徐兰香的醋用的全是都兰山脉干净的麦饭石水源在这个科技化、信息化的时代没有大肆宣传仅靠口碑相传徐兰香的醋便成为台湾手工酿醋的至高点普通一瓶便能卖到100多块不施农药化肥她召来蚯蚓、杂草和微生物从野桐和白匏里取菌气候变化全靠老天赏脸吃饭因为产量有限本就一醋难求但徐兰香偏偏固执得很她坚持醋不进商场不让这些天然健康之物成了商家赚钱的利器她的醋只卖给那些真正关心环境健康的人原本300多家代理商一经她考察也仅剩了十几家对于自然、对于健康徐兰香似乎有种“执念”她称自己是“湿地抱养的孩子”小时候她的家在山野上肥沃土地中长出来的芥菜叶大得可以包住一个孩子鱼虾鲜美她常常潜在水里捉水蟑螂来烤那时她所拥有的东西，对生命的认识统统来源于那片田野虽然很穷，但貌似什么也不缺▲打碗花，即百合花然而徐兰香的成长岁月恰巧是台湾大肆工业化的年代她在电子工厂的流水线上用两只手指在机器上放一个小弹簧离家打工的岁月里她生出了重重的“乡愁”城市在这头自然在那头她目睹农药厂排放有毒废水鱼虾皆暴毙她便蹲在河边哭为她幼时玩伴的死亡而哭但她发现哭泣解决不了问题即使势弱，她也得发声她组织居民展开围厂抗争，逼迫关厂当商人挖山、填溪以开发高尔夫球场时她挺身而出援引《水污染防治法》迫使停建她几乎打了一辈子土地保卫战但漫长的岁月中理解她的人却寥寥无几她说自己就像是一只孤独的游魂被社会的大多数排挤在外幸运的是，事实上她并不是孤身一人她坚持的“拒绝工业化、保卫土地”有了同伴的认可在这个与工业化抗衡的农场里他们坚持好山好水坚持自然本土坚持自然酿造▲图片来源：青草的博客烈日当头，四人合力将三百多公斤重的石头立在菜园和晒谷场的边界线上渴了便用李子醋泡开水甘美异常三个人用三天搭好了农舍的铁皮屋顶不怕晒、不怕雨、不用吹冷气省了电，还省了排出二氧化碳池塘用柱子和渔网围起来鸡、鸭、鹅只吃青料在徐兰香眼里农场里只有三种颜色海洋、盐、鱼、海菜是蓝色陆地上的植物是绿色食品加工是白色她过了十多年的农场生活上瘾了，戒不掉了近年人们开始关注有机、关注自然农场生活成为年轻人的潮流但徐兰香并不喜也许是因为对城市属性本能的戒备她看不惯那些因为厌倦城市而种田的新农夫她说，人们重视农业和土地总是好的但总有些人他们并不是真正热爱土地的人也不是真正了解土地的人他们打着环保的旗帜在做着伤害自然的事情徐兰香追求着纯粹的健康与环境她对自然迷恋了一辈子她说，“我们要把干净的大地和水留给孩子”土地只有这么多，经不起农药的侵袭她说，“多一座有机农场，就少一间医院”人类真正的健康只有自然才能给予

发布时间：2017-01-03 01:37:18
更新时间：2024-02-05 18:11:37
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