夏日天气燥热，做点简单美味又爽口的凉菜，是不错的选择。
黄瓜拌金针菇的用料
| 黄瓜100g | 胡萝卜100g |
| 金针菇100g | 香菜10g |
| 酱油5g | 醋5g |
| 白糖10g | 五香粉5g |
| 香油一小勺 |
黄瓜拌金针菇的做法
蔬菜洗净、浸泡、沥干。
金针菇用热水焯烫2分钟，过冷水。
黄瓜、胡萝卜切细丝。胡萝卜丝上撒少许盐，净置几分钟，挤出水份。
将调料按比例放入小碗，调和均匀。大蒜拍末。
将黄瓜丝、胡萝卜丝、金针菇摆入盘中，加入蒜末，淋上调味汁，拌匀即可食用。
黄瓜拌金针菇的烹饪技巧
胡萝卜不用焯，撒盐后稍挤出水分即可。味料汁也别下的太早，吃之前浇上拌匀即可。这道菜吃的就是蔬菜丝爽脆的口感。另外，因为直接食用，所以蔬菜务必清洗干净。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！