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素食之——素烧冬瓜

素食菜谱 2020-02-26
冬瓜除了煲汤,用来炒也是不错的,勾个芡,清淡的甜~也可以使用味精,提个鲜。我这里使用的味精是素的,从蔬菜里提取,综合蔬菜粉~

素烧冬瓜的用料

冬瓜一斤葱几颗
青豆若干胡萝卜片(可有可无) 两片

素烧冬瓜的做法

晒材料,长知识~

因为是老冬瓜,所以去了皮,切块~

青豆,胡萝卜片用水焯熟~

一茶勺淀粉调了半碗水淀粉,加了十多颗素高精入内~

热油炒了一会儿冬瓜,加了一点儿盐,让冬瓜出水~

入有素高精的水淀粉,盖锅盖子,闷煮熟~

冬瓜煮熟后,汤汁也收得差不多了,加入青豆,胡萝卜,葱,翻炒一下,可以滴生抽调色~

一碗碧绿的素冬瓜,清淡的甜美~

素烧冬瓜的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
2024-02-05 18:11

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