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素食之— —凉拌拍黄瓜

素食菜谱 2020-02-25
夏天,黄瓜当季,凉拌菜的季节!

凉拌拍黄瓜的用料

黄瓜1根辣椒5颗
蒜瓣5颗醋3调羹
生抽2调羹糖1调羹
油,盐 适量

凉拌拍黄瓜的做法

一根黄瓜洗净,对半切开~

拍黄瓜,要的就是那个粗旷!刀面给我狠狠的拍下,拍出瓜囊,把黄瓜里多余的水份也拍出来~

支离破碎的黄瓜有一种凌乱的美,粗旷不做作!然后,轮到其它食材出场~

辣椒,蒜瓣给处理了~

由于黄瓜已经被拍出了水份,所以不需要再用盐腌制,直接把辣椒,蒜瓣拌入黄瓜~

3 调羹醋~

2 调羹生抽(凉拌酱油)~

1 调羹糖~

盐,适量~

香油,或者花生油,1 调羹~

装盘的时候,把材料堆起来,而不是平铺。这样就有层次感,拍照也漂亮~

凉拌拍黄瓜~

凉拌拍黄瓜的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
2024-02-05 18:11

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