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素食之——干煸杏鲍菇

素食菜谱 2020-02-24
蘑菇,杏鲍菇,茶树菇…都是我的最爱,它们嫩滑可口,煲汤,干煸,配菜都是美味。今天买了杏鲍菇,就做香炒的~

干煸杏鲍菇的用料

杏鲍菇5棵胡萝卜小半段
双色小辣椒 各2个辅料:
香叶5片八角2颗
桂皮一小片生抽半调羹
老抽几滴

干煸杏鲍菇的做法

杏鲍菇洗净,手撕成条,另外为了配菜,准备了少许胡萝卜丝和双色小辣椒~

热锅,木有放油。把杏鲍菇入锅。菇类含水份比较大,想不吃那个水腥味儿,得先把水份给煸炒出来~

热气腾腾的水份蒸发殆尽,杏鲍菇软和变色后,起锅备用~

准备香料:八角2—3颗,桂皮一小片,香叶若干~

热油,翻炒香料出香味儿~

入杏鲍菇和胡萝卜丝,翻炒~

我木有放盐,只是倒了约半调羹的生抽,加上几滴老抽来调味,调色~

喜欢辣味的,可以在爆香料时把辣椒放入,我受不了过辣,纯属搭配颜值,所以最后放~

美味嫩滑,Q弹可口的干煸杏鲍菇~

干煸杏鲍菇的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
2024-02-05 18:11

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