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素食之— —凉拌鱼腥草

素食菜谱 2020-02-23
鱼腥草的功效与作用 清热解毒，利尿消肿…等等，等等～做这个菜谱出来，其实是想看看豆果有没有广西柳州的小伙伴！喜欢吃鱼腥草的，握爪！

凉拌鱼腥草的用料

鱼腥草半斤辣椒5颗
蒜瓣4颗醋3调羹
生抽2调羹糖1调羹/2调羹
油，盐，红油 适量

凉拌鱼腥草的做法

鱼腥草洗净，折段～

用盐腌制2小时～

2小时后，鱼腥草有水份渗出，倒掉盐水～

准备油，醋，糖，生抽使用可以凉拌的酱油～

醋3调羹。（我这里是列举一个比例：3：2：1，如果食材多，就按比例放即可。比如我现在是放4调羹醋，那么生抽就是2.5左右，糖1.5。都是大约，具体口感各人可以随意的，偏酸，偏甜由你）～

生抽2调羹。（生抽，非老抽）～

油，用香油或者花生油。1调羹～

糖，其实是活动的量，半斤鱼腥草约2调羹糖稍甜，看各人口味随意增减吧～

把辣椒，蒜瓣切碎～

拌入鱼腥草，稍稍腌制就可以吃啦。想更入味一些的，可以腌制1小时～

准备上桌，鱼腥草是在盘子里堆起来的布置～

把辣椒勺起来，浇在鱼腥草上。

能吃辣的，还可以浇上红油～

漂漂亮亮摆上桌，美味凉拌菜鱼腥草～

凉拌鱼腥草的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2024-02-05 18:11

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