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素食也能饭扫光-酱焖小土豆

素食菜谱 2020-02-22
很多女孩子都爱吃土豆吧,这款小土豆外皮口感有些焦脆,里面软糯,咬下去浓郁的酱汁外皮还没来得及仔细品尝,随之而来的小土豆特有的醇厚香气伴随着软糯就霸占了你的味蕾,好吃好学,我们一起来做吧!

酱焖小土豆的用料

小土豆500g海天黄豆酱 1.5大勺
白糖1大勺水需要没过土豆的量
老抽1勺葱一小段
姜5片蒜5瓣
香油2滴

酱焖小土豆的做法

小土豆刷洗干净,不用削皮,过油炸,小火。

油炸土豆时,我们来把葱姜蒜切好。

土豆炸到外皮有皱褶,微微变色,比较干时捞出。

留少量底油,放入葱姜蒜和豆瓣酱。

添水放糖。

放一瓶盖料酒。

一勺老抽。

放进土豆大火煮。

汤渐渐㸆干。

0

㸆到这个程度,没什么水了,几乎都是油,就可以了。

1

把葱和姜捞出来,留着蒜头和小土豆。

2

撒点葱末装盘。

3

成品。

酱焖小土豆的烹饪技巧

因为没有放肉,所以过了一下油。如果放肉的话,可以省略过油。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
2024-02-05 18:11

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