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素食之——凉拌蒜薹

素食菜谱 2020-02-22
春天来了,吃新鲜的应季蔬菜,清清爽爽,非常的舒心~

凉拌蒜薹的用料

蒜薹半斤蒜瓣5颗
辣椒3颗(可有可无)细砂糖若干
生抽若干盐若干
芝麻若干

凉拌蒜薹的做法

蒜薹掐好,蒜瓣准备妥当待用~

烧沸清水,再入蒜薹~

嫩蒜薹一般焯水一分钟足已,如果怕不熟,可以把白色部分和青色部分的蒜薹分开依次入锅~

过冷河,浸入冷水或冰水散热,可以保持蒜薹的脆口嫩绿~

手撕蒜薹,太长的蒜薹可掐短~

热锅,用少许油爆香蒜瓣碎,辣椒,芝麻~

添加盐(稍多,把蒜薹的份量算上。)2调羹的生抽,半调羹细砂糖,调味~

拌匀调味料入蒜薹~

清清爽爽凉拌蒜薹~

凉拌蒜薹的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
2024-02-05 18:11

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