用料
玉米笋 | 3-4根 |
鸡蛋 | 1个 |
植物油(玉米油) | 少许 |
?心形玉米笋煎蛋?的做法
将玉米笋洗净,放到热水里焯一分钟。捞出后用厨房纸擦干。
将它们切成7毫米左右的薄片备用。
将厨房纸蘸少许油,涂抹在平锅锅底。鸡蛋去壳。将蛋清与蛋黄分别装在两个容器里。(不要点火)
将心形模具摆在平锅的正中央,外圈摆上玉米笋片,摆得要紧凑一些,以防在煎制过程中蛋清会流溢出来。(注意不要点火)
撤去模具,将玉米笋片的位置做微调整,摆出自己喜欢的心形。开小火。
锅烧热后一点点地倒入蛋清。尽量不要让蛋清溢出玉米笋片。
蛋清凝固后将蛋黄倒入心形的正中央。盖上锅盖,煎到自己喜欢的程度后关火,盛入盘中,撒上白糖或者淋上酱油。