主料：百草（竹叶菜、空心菜、雪蛋菜、血皮菜、茼蒿）

辅料：鸡蛋

调料：食用油、淀粉、鸡精

做法：

1、 将百草洗净，鸡蛋去黄留清打散，加入淀粉、清水拌匀上劲成蛋糊；

2、 坐锅点火倒油，待油3成热时，将百草挂上蛋糊放入锅中，转小火炸至浅黄色捞出摆入盘中即可。