木耳菜的营养价值与食用功效
木耳菜 别名落葵、藤菜、承露、无葵、软浆叶、篱笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染浆叶、红果儿、繁露、软姜子等，属落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢
素食营养
新春到，怎样选购蔬菜有讲究
黄瓜：农药喷洒过多的黄瓜大多尾部细长、头部有个小圆球、直，所以买黄瓜要挑选稍弯一些的买。西红柿：不买顶部带尖的西红柿，那个尖其实是激素包，聚集了很多化肥、农药之
大头菜的营养价值与食用功效
名称：芜菁别称：蔓菁、诸葛菜、大头菜、圆菜头、圆根、盘菜分布：原产欧洲，现欧洲、亚洲和美洲均有栽培。分类：十字花科(Cruciferae)、芸苔属、芸苔种、芜菁亚种品种：金
营养之王马铃薯的营养价值与食用功效
马铃薯（学名：Solanumtuberosum，英文：Potato），多年生草本，地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。马铃薯又名：土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍
青菜豆浆比牛奶更能补钙
长期以来，人们都以为牛奶是人们最容易获得的钙来源。然而，事实上，如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜与豆浆。按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千
不同颜色的蔬菜有不同的健康作用
生活的颜色是多彩的，就连日常饮食都是“五彩缤纷”。知道吗，我国古代医学素有药食同源的观点，认为不同颜色的食物分别对不同的脏腑器官有所补益，食材的青赤黄白黑五种颜
营养丰富的可食用的花卉---黄花菜
别名：黄花菜即金针菜，又名忘忧草、萱草花、健脑菜，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。 形态特征：黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。它是一种多年生草
维C含量最高的蔬菜--青椒的营养和食用功效
别名： 青椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒、秦椒等。 形态特征： 青椒是辣椒的一种，但是青椒果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不是作为调味料。由于
姜水神奇治疗多种病
口腔溃疡： 用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面即可收敛。 牙周炎：先用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每
细数春末夏初之际吃香椿的好处
香椿素有“树上青菜”之称，中医认为，香椿不仅具有味苦性寒、清热解毒、健胃理气、杀虫、固精等功效，而且还富含维生素C、优质蛋白质和磷、铁等矿物质，是蔬菜中不可多得
菠菜这样吃 释放更多营养
怎样才能解决菠菜的营养流失问题呢?专家们指出，将菠菜放在冰箱里冷藏起来是个好办法。实验证明，低温可以在很大程度上减少菠菜中营养物质的流失。另外，很多人以为，罐头
番茄的营养价值与食用功效
番茄(tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一
秋葵的营养价值和功用：含钙量不输鲜奶
秋葵虽然有个「秋」字，但每年3到11月都是它的采收期，5到9月则是主要盛产季。别名：秋葵又名黄秋葵、黄蜀葵、羊角豆等，原产于非洲或热带亚洲。由于秋葵果实呈长条状，尾
蔬菜水果有哪些防癌成分
蔬菜和水果中有许多营养素，也有许多其他生物活性物质。这两类物质都有相同的和不相同的预防癌症的证据。在营养素中，比较受到注意的是维生素C、维生素E、叶酸和类胡萝卜素
海藻食品利养生
海藻是生长在海洋里的植物，具有叶绿体，能进行光合作用。种类有数千种，可供食用的约有20种，经常食用的有红藻紫菜、绿藻苔菜、褐藻海带裙带菜等。和陆地蔬菜相比，海藻在
营养头脑和清醒头脑的食品
[1] 碱性食物脑的主要成分是蛋白质，但不可因为如此就大量摄取蛋白质物质，因为蛋白质分解之后的氨基酸，在身体内或脑内被吸收的百分比尚未全部了解；且肉类蛋白质呈酸性的
如何用素食替代动物性食品来获得相同的营养?
素食者要会吃替代食品素食对健康有很多益处，如增加膳食纤维、多种维生素、减少脂肪的摄入等。如何用素食替代动物性食品来获得相同的营养并达到营养均衡呢?维生素B12 建议
豆腐渣
豆腐渣类别：干豆类及制品 豆腐渣为制豆腐时，滤去浆汁后所剩下的渣滓，豆腐渣是膳食纤维中最好的纤维素，被称为“大豆纤维”。营养分析：1.防治便秘：豆腐渣中含有大量食
大豆
大豆别名：黄豆、黄大豆、枝豆、菜用大豆使用提示：每天40克大豆Soybean(Glycine max)，为豆科大豆属一年生草本植物，原产我国。根据大豆的种皮颜色和粒形分为五类：黄大豆
纳豆
纳豆使用提示：每次100克纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态、健康食品。纳豆独特的风味及气味，像极了腐败的食物。一般人，对于大豆腐败之后所造成的纳豆，无