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香油芝麻炒紫菜

宴席 2025-07-25

  用料: 紫菜 50克 白芝麻 40克 香油 2汤勺 盐 1勺 白糖 1勺 孜然粉 1.5茶勺 清水 2茶勺

做法:

1、紫菜用手撕成小块,用2茶勺清水把盐和白糖融化后与紫菜拌匀,用手多抓几次,使盐和糖的味道充分的被紫菜吸收

2、白芝麻用炒锅炒熟晾凉

3、炒锅烧热,放入2汤勺的香油,油温升至5成热时,放入紫菜转小火翻炒,炒到紫菜变成略带微微的绿色时加入孜然和味精继续翻炒1分钟,加入炒熟的白芝麻拌匀即可

  小贴士:

1、用香油超出的紫菜味道格外香。

2、一定要用小火炒紫菜,并且不停地翻动,以免紫菜糊了味道发苦。

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