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林思源：立足国际 评中国素食市场

素食新闻 2016-05-29

2016年4月1日“台北国际素食论坛”在台安医院举行，中华全人健康促进协会刘湘棋理事长、美国责任医学会徐嘉博士等都出席了本次论坛。

会议期间，亚太素食联盟秘书长朱建华提出，“报告指出台湾素食人口比例为12%，而大陆仅为1.5%”;台湾素食文化经过时间提炼已经趋于完整和健全，并成为他们日常生活必不可少的一部分。中国作为人口大国，素食产业正是飞速发展之际，对素食的文化与需求还存在很大的发展空间。

林思源：立足国际 评中国素食市场

记者还特意采访了中国轻时尚饮食文化引领者、广东素千益餐饮投资管理有限公司总经理谭思达先生。谭先生指出：“目前，国外已经掀起全民素食潮流，甚至出现了‘反肯德基日’、‘反麦当劳日’。就连台湾地区都早已列队于素食潮流中，台湾时尚素食餐厅接近2500家，甚至连弹丸之地的香港也坐拥素食餐厅约300多家。在消费多样化的今天，用口味能吸引眼球，用品牌才能留住消费者。”为了顺应潮流与市场的号召，素千益品牌成立之初，便在西方轻时尚素食文化“有机”、“天然”、“生态”等科学餐饮理念的基础上，结合国内消费者饮食习惯，把台湾素食文化中的多样性、便利性、时尚性进行本土化改造;创造了一种符合现代都市人消费观念的轻时尚素食文化。

庞大且单一的国内素食餐饮市场，对传统素食餐饮来说，是机遇与挑战也是洪水猛兽。如何打造多元化市场，素食餐饮不能仅满足于传统大饭堂式的经营模式，中国素食未来离不开“有机”、“天然”、“生态”科学的轻时尚素食文化主调;谭先生补充道。

而在今年5月6日12届台北素食暨有机产品博览会的时，国内著名青年创业导师、素千益CEO林思源的一番话也为中国素食餐饮界敲吹响号角：“素食行业的热潮是传统素食餐饮的助推者。”今天，素食行业开始走向多元化，素食半自助等模式的发展拓宽了餐饮模式的新格局。素食不能局限在单一的餐厅模式。素千益先人一步为企业做了健全的营销布局：在建立了稳定的体感型消费连锁餐饮体系后，素千益公司将会打通便捷素食零售终端的消费渠道，打造从素食门店到素食便当、素食半成品/制成品、素食文化产品等全素食产业链闭合型的企业。

林思源：立足国际 评中国素食市场

最后亚太素食联盟秘书长朱建华为推广健康素食(Vegan)并加速素食产业发展强调：“素食餐饮行业要发展状大，跟上时代思维至关重要。”素千益作为素食餐饮的龙头老大，更应该不断挖掘企业价值，为消费者提供优质的服务与享受。

2024-02-05 18:11

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