原料：紫薯 糯米粉 面粉

配料：白芝麻 红豆沙

做法：

１、紫薯洗净切片隔水蒸熟.

２、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面团.

３、把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用.

４、再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼.

圆饼滚上白芝麻. （亦可做不包馅的）

５、平底锅倒入适量油,待油稍微热后放入做好的紫薯饼,转小火慢慢煎,煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可!

注：红豆沙可自己做.也可加白糖,想吃甜一些可以在揉面团时加点白糖.