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素食:妙手豆皮素菜卷

早吃素 2025-11-21

素食:妙手豆皮素菜卷


材料:豆皮一张,香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净,切丝。青红椒切丝。香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中,加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。
豆皮分四分,每分三张切开,把这些配料放在豆皮上,卷好,切掉多于部分,用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。
上海青去叶留心,下开水灼一下,摆盘。

用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁,烧开淋在豆皮上,淋点香油。

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