原料：嫩豆腐５００克，松子仁２５克，火腿末１０克，白糖２５克，酱油２０克，清汤２００克，花生油２５克。

制法：（１）将豆腐切成１.５厘米见方的块。锅内加清水，倒入豆腐小火烧开，至豆腐漂起时捞出，沥干水分，放入沙锅内。松子仁研碎。（２）炒勺放油、白糖，炒至微红色，倒入酱油、清汤、松子体末、火腿末，烧开后倒入沙锅中，将沙锅放在微火上炖至汤汗将尽时，盛入盘内即成。