取250克核桃仁和500毫升醋，一起放入有盖的玻璃瓶中，然后密封保存10天就可以吃了。吃一勺核桃仁，喝一勺泡过核桃仁的醋，可预防消化不良和肥胖症的发生。尤其适合青、中年女性和脱发、早生白发者经常食用。