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零酒精啤酒是素食的吗？海尼根总部这么说...

素食新闻 2020-06-02

全球零酒精啤酒正以惊人的速度成长，消费者对零酒精啤酒的口感也更为追求，国际啤酒领导品牌-海尼根看準此消费趋势，于今年四月推出「海尼根0.0零酒精」，承袭海尼根经典啤酒製程、再以真空蒸馏移除酒精，保有拉格啤酒饱满圆润风味，零酒精，清爽顺口，随时畅快都可以。

既然是零酒精啤酒，对于不喝酒的素食者猜想，这款零酒精啤酒素食者可饮用吗？海尼根总部给出的答案是：「海尼根0.0零酒精」以天然成分製成，製造过程没有使用任何动物性原料、添加剂，素食者可饮用。」

传统上，早期台湾因为素食者多不喝酒，因此零酒精的啤酒，多以「白麦汁」「麦原汁」等名称销售，刻意避开「啤酒」名称，以免造成素食者的误解却步。

不过近年来，随着零酒精啤酒正于全球光速成长，根据Global Market Insights的研究估计，零酒精啤酒和葡萄酒的全球市场产值，将在2025年超过300亿美元，其中零酒精啤酒佔了60%以上。此成长幅度相较2018年的200亿美元，更是高达50%。台湾饮用零酒精饮品的人口增加，逐渐接受「零酒精啤酒」与「零酒精红酒」的产品。在此全球风潮下，台湾海尼根也观察到消费者对零酒精的需求逐年增加，于2020年4月正式引进「海尼根0.0零酒精」，让台湾与世界零时差。

零酒精啤酒与红酒的製程方式多元，目前市面上较常见的有两种，其一为以饮料製程为基底，再加入啤酒、红酒风味调配；另一种是依照啤酒、红酒酿造製程，再以不同方式避免酒精产生或去除酒精。海尼根酿酒大师Willem Van Waesberghe表示，「移除酒精不是最困难的事，最困难的是移除酒精的同时，仍呈现出完美的味道。」

在这场零酒精大战中，消费者可说是最大赢家，有了零酒精饮料，便能无时无刻享受啤酒、红酒的风味，不受空间与时间的限制。工作时来上一瓶也不用担心影响工作效率；即便开车参加聚会，也能无压力享受酒香，保有清晰思绪。 交际应酬场合也不会因酒醉误事；不能碰酒精的宗教、孕妇人士，也能享受无酒精饮料带来的乐趣！

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2024-02-05 18:12

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