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不可能的食物能够制造新的肉，这与之前任何用于食物的动物不同

素食新闻 2020-03-25

以植物为基础的技术公司Impossible Foods表示，它能够生产令人难以置信的植物性肉，提供了一种完全新颖的饮食体验，而这种饮食体验不属于用于食物的传统动物。

我们可以创造出毫无疑问的肉类，风味和质地的产品，但不同于您以前在该类别中所拥有的任何产品，” Impossible Foods首席执行官Pat Brown，MD告诉The Verge。毕竟，当今世界上可供选择的肉类基本上是人们在一万年前能够驯化的物种的历史产物。他们之所以被选中是因为它们是地球上最美味的动物。选择它们是因为它们能够被驯化。

因此，是的，有很多创造的可能性，比如说可以作为肉类而提供的风味，却不同于市场上的任何其他风味。任务驱动型公司的旗舰产品Impossible Burger旨在直接替代牛肉碎并以全国“汉堡王”菜单上的“不可能的弥天大谎”的形式进行。

该公司的最新产品，不可能的猪肉，专门用于代替猪肉，还作为不可能的Croissan'wich的一部分在汉堡王的某些地点进行了测试。尽管如此，创造一种全新的肉（不会取代动物肉的需求）的想法吸引了人们的注意。

消费者是可能的，布朗首先专注于修复当前的食品系统。该公司最近又获得了5亿美元的投资资金，并致力于开发动物产品的各种不同选择，例如鱼，虾，奶制品，甚至整块牛肋骨（例如肋眼），以替代所有动物布朗说：到2035年，食品体系中的食物将得到改善。

但是，未来，我认为我们可以通过很多方式来获得更多的乐趣，创造出各种风味和质地等。但我们不希望我们的销售能补充现有的肉类销售。我们希望他们以牺牲现有肉类销售为代价。

2024-02-05 18:12

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