豆腐切3厘米左右方块备用。

秋葵切斜刀备用。

锅中入油烧至七成热，入豆腐，煎至两面金黄。

捞出放入砂锅中。

另起一锅烧油，蒜蓉酱炒香。

加入水、糖、盐、味极鲜，烧至沸腾。

加入水、糖、盐、味极鲜，烧至沸腾。

放入秋葵，继续炖煮十分钟。

出锅前加入香菜碎即可。