锅内放油，待油温九成热，倒入姜沫，爆出香味，倒入备好的香菇翻炒至香菇的焦香味出来。

放入青菜继续翻炒，直至青菜稍变软。

撒入盐，翻炒均匀，关火。

出锅装盘，味道很清淡，绿色健康。